Sobre o IIM

O Instituto de Investigacións Mariñas (IIM-CSIC) é un dos principais centros de investigación mariña da Península Ibérica. Mirando cara ao Atlántico dende Vigo, unha cidade cunha profunda conexión co mar, o IIM-CSIC enfróntase ao reto de avanzar no noso coñecemento sobre o océano, dende as súas características físicas ata os alimentos que tomamos del e os procesos que interconectan todo o sistema.

Descubre máis
Investigación

A investigación é a base do traballo do Instituto de Investigacións Mariñas. Traballando arredor de tres temas centrais de investigación que se entretecen e conectan uns con outros, o persoal técnico e investigador do IIM-CSIC procura respostas relacionadas con nove liñas de investigación diferentes.

Descubre máis
Innovación

Aínda que a nosa propia investigación achega novos coñecementos sobre os nosos mares e costas, no Instituto de Investigacións Mariñas comprometémonos a ir un paso máis aló, xerando novas colaboracións co sector e con outras actividades económicas, sexan sectores ben establecidos como a pesca e a acuicultura ou sectores emerxentes, como a observación oceánica.

Descubre máis
Sociedade

A ciencia non está completa ata que se comparte coa sociedade. En tanto que institución pública de investigación, o IIM entende que o seu compromiso é coa sociedade e promove unha relación mutua coa comunidade que o rodea e unha perspectiva aberta sobre a ciencia.

Descubre máis
Traballo e estudo

O noso persoal técnico de laboratorio ou con licenciaturas en Ciencias do Mar, Bioloxía, Química e Enxeñaría, pero tamén en Economía, Dereito ou Comunicacións (tanto persoal empregado como en formación) contribúe ao carácter multidisciplinario do noso centro. Con máis de 200 persoas traballando nel, o IIM-CSIC é unha gran comunidade de persoas que colaboran no nome da ciencia, o coñecemento e a sostibilidade.

Descubre máis
Novas e eventos

Queres manterte ao día das novidades do IIM? O Instituto ten un equipo completo dedicado á comunicación e divulgación, que comparte as novas que van xurdindo e organiza eventos para chegar a todos os sectores da sociedade, dende outras persoas que traballan facendo ciencia ata estudantes escolares ou a propia cidadanía de Vigo.

Descubre máis
Biological Systems and Process

Nutrición e saúde humana

Os produtos do mar constitúen un compoñente chave para unha dieta saudable. A calidade nutricional dos produtos do mar, que xeralmente é alta, non só está relacionada coa súa achega de proteínas, senón que tamén ten relación principalmente co seu contido en ácidos graxos poliinsaturados, en especial omega 3, así como cunha serie de micronutrientes esenciais.

A inxestión de peixe relacionouse cunha redución dos riscos de doenza cardiovascular. Tamén hai probas de que o consumo de peixe se relaciona con riscos reducidos de diabetes tipo 2, trastornos cognitivos e alteracións do desenvolvemento do sistema nervioso en fetos e durante a infancia. A cada vez maior concienciación sobre a relación entre saúde e dieta, xunto cos avances en técnicas de análise de alimentos, doenzas relacionadas coa nutrición e técnicas -ómicas, xerou unha nova demanda por parte das persoas consumidoras: produtos de nutrición personalizada ou de precisión dirixidos a públicos obxectivo concretos.

Porén, os contidos de nutrientes difiren segundo a forma en que se produzan, procesen, preparen ou consuman os produtos do mar. O valor nutricional é moi variable e depende da especie, da orixe e da época do ano. Aínda que se están a producir melloras continuas nos pensos, o peixe de cultivo adoita presentar perfís nutricionais máis pobres có peixe salvaxe debido ás diferenzas na súa dieta. A súa calidade nutricional vese afectada tamén polo manexo trala extracción, o procesamento, o transporte e o envasado. As técnicas de conservación tamén inflúen no mantemento do seu valor nutricional orixinal. A trazabilidade é de novo crucial para garantir a calidade do produto e evitar o fraude alimentario.

Aínda que o valor nutricional do peixe está amplamente recoñecido, existen algunhas dúbidas sobre o seu consumo relacionadas co aumento da aparición de alerxias e intolerancias aos produtos do mar, así como con riscos indirectos relativos a contaminantes emerxentes ou ao desenvolvemento de resistencia a axentes antimicrobianos.

O IIM-CSIC conta cunha ampla experiencia no desenvolvemento de innovacións en colaboración coa industria alimentaria para facer fronte a todos estes retos. A continuación podes ver todas as nosas capacidades e servizos asociados.

Grupos de investigación

Capacidades

Servizos

Proxectos activos