Noelia
Sanz
Pereira
Short bio
Personal Técnico de Apoyo, contratado polo proxecto Pland de Ciencias Mariñas coma Titulada Superior (M3). Mi trabajo en el Grupo de Bioquímica de Alimentos se desarrolla en el marco de la investigación sobre colágeno obtenido a partir de biomasa de origen marino desaprovechada (descartes y subproductos pesqueros). Dicho colágeno es una excelente biomolécula con gran variedad de aplicaciones en el ámbito de la industria farmacéutica, cosmética, alimentaria o médica. Mi trabajo está centrado en la caracterización bioquímica del colágeno a través de diferentes técnicas experimentales, fundamentalmente 2158tografía líquida de alta resolución (HPLC) y 2158tografía en gel-permeación (GPC).